Enkel rödvinsås!

I lördagskväll gjorde jag en rödvinssås som både var enkel att göra plus att den nog bara tog runt en kvart att koka ihop. Riktigt god blev den också! Jag serverade med lite stekt kyckling, potatisgratäng, aioli och sallad.

Enkel rödvinssås
(ca 4 portioner)

1 msk smör
1 finhackad scharlottenlök
2 msk socker
4 dl rödvin
4 dl vatten
1 msk balsamvinäger
4 msk kalvfond
1-2 msk maizena

Gör såhär:
Hetta upp smöret i en kastrull och fräs löken i cirka 1 minut utan att den tar färg. Rör sedan ner sockret och låt det smälta. Tillsätt vin, vatten, vinäger, kalvfond, maizena och låt det koka tills cirka 3 dl återstår. Sila såsen genom en sil och servera med valfria tillbehör!