Tortellini med kyckling och brieostsås

Vi gör vårt bästa om dagarna för att använda all upp ost vi fick med oss hem i helgen. Så till kvällens middag gjorde jag en brieostsås som jag serverade tillsammans med tortellini och lite kycklingfilé. Enkelt och gott!

Tortellini med kyckling och brieostsås
(ca 4 portioner)

500g tortellini
3 kycklingfiléer
salt och svartpeppar
färsk timjan
lite parmesan

Brieostsås:
150-200g brieost
2,5 dl matlagninsgrädde
1 msk koncentrerad kycklingfond
några droppar kinesisk soya

Gör såhär:
Koka tortellinin enligt anvisningarna på paketet. Skär kycklingfiléerna i bitar och bryn i en stekpanna tills de är genomstekt, krydda med salt och svartpeppar.
Häll upp matlagningsgrädden till såsen i en liten kastrull och låt koka upp på svag värma. Tärna osten och låt den smälta i grädden. Smaksätt med kycklingfonden, soyan och ev. lite salt. Servera tortellinin med kycklingen och briesostsåsen. Strö över färsk timjan och lite riven parmesanost!